分子料理大破解

明明是一粒粒的砂糖，放進機器轉一轉，轉眼就成為輕飄飄雲朵般的棉花糖；看起來想是生蛋黃的食物，咬下去卻流出果汁，食物烹調的方式本來就千變萬化，現代的廚師更結合了科學知識，創造出讓人驚奇連連新食物。