時下最流行的漸層飲料，你喝過了嗎？不若是仔細觀察店員製作飲料的過程，你會發現，飲料呈現漸層色的關鍵祕訣，就在於加入了一些藍色液體，這就是「蝶豆花汁」。蝶豆這種植物所開出的花富含花青素，會隨著酸鹼改變顏色，所以加入蝶豆花汁的飲料，就能隨著酸鹼度呈現不同的漸層色彩。......