近年來，我們對食品安全的關注度愈來愈高，油品的安全當然也是其中重要的一環。不過，到底怎樣的油才安全？怎樣的是已經不能使用的呢？我們又怎麼知道我們吃下肚的是怎樣的油？讓〈聰明玩「油」戲〉帶你一窺油裡的祕密！