在海洋中有好大一群生物，總是默默的躺在潮間帶海岸上，或飄在海面上，或附著在海床上隨海流搖曳，它們努力行光合作用，肩負著地球上主要的氧氣來源（沒錯，陸地上植物產生的氧氣才占一小部分），也是海洋生態系中，初級消費者（浮游動物、魚、蝦、貝類等）賴以為生的主要食物來源，但你可能不曾注意過它們，它們就是──海藻。
無所不藻
海藻含有豐富的礦物質，是人體補充所需礦物質很好的來源，所以餐桌上不乏見到海帶芽、海茸等菜色。此外，海藻含有的豐富膠質稱為藻膠，常被用來增加物品的黏稠度，例如：你喜歡吃的布丁、寒天果凍、冰淇淋，還有生活上常使用的牙膏、洗髮精、乳液、樹脂（白膠），甚至是早期蓋房子用的水泥混合物、植物的肥料、動物的飼料……等，也都加入了藻膠喔！
早期民間用來驅逐兒童腸道裡蛔蟲的鷓鴣菜（藥名），就是由一種叫「海人草」的藻類所製造的。近年的研究還發現，海藻有退燒、消炎、抗菌、抗癌、催生、防止血栓、利尿等功能，海藻的萃取物也被用來促進傷口癒合、止血、降低膽固醇及降血壓等醫療用途。最新的研究指出，海藻萃取物可能也有治療阿茲海默症的功能。......
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