守護臺灣豬大作戰

今年8月，中國爆發了非洲豬瘟。非洲豬瘟是一種嚴重的豬隻傳染病，它的病毒特別凶猛，而中國又是全球最大的豬肉市場，因此引起全球關注。而臺灣位在中國疫區附近，對於非洲豬瘟的侵襲更是嚴陣以待，因為臺灣好不容易挺過21年前的口蹄疫風暴，正要邁出最後一步。

那年口蹄疫的惡夢

1980年代是臺灣養豬業的黃金期，全臺共畜養了上千萬頭豬，多數外銷到日本等國家。但在1997年，爆發了豬隻口蹄疫，因為防疫不周，疫情迅速擴散，當時全臺灣撲殺了385萬頭以上的豬，最後全面施打疫苗，才止住疫情。然而傷害已經造成，豬肉價格直線墜落，一年內減少了近5000戶豬農，許多飼料工廠、肉品工廠倒閉，整體經濟損失高達1700億元。

雖然施打疫苗保全了一部分產業，但這也代表環境中可能有病毒存在，使得臺灣豬肉無法外銷，所以政府的目標是「拔針」─所有豬隻停止施打口蹄疫疫苗，只要一年後都沒傳出病例，表示沒有病毒侵犯，證明臺灣的豬是完全健康的，可以申請取得「口蹄疫非疫區資格」，讓豬肉銷往全世界。臺灣在2003年曾規劃逐步停打疫苗，預定2009年全面拔針，但到了2009年，卻又傳出零星疫情，只好再恢復施打疫苗，拔針計畫功虧一簣。

全民都是防疫兵

如今，我們好不容易做好準備，於今年7月再次啟動拔針計畫，希望能夠解禁臺灣豬肉。因此，假如你從中國帶了被感染的豬肉製品，吃不完倒進廚餘回收，接著廚餘再被拿去餵臺灣豬吃─那可能會導致一場災難！

不論是非洲豬瘟或是口蹄疫，臺灣豬都禁不起風險，為了不再上演口蹄疫大流行的惡夢，全民要一起守護豬的健康安全。養豬界需建立正確的防疫消毒觀念，屠宰場、豬肉市場也要有控管流程。我們旅遊回國時，不要帶豬肉製品回臺灣，也不要網購疫區國家的肉品，前往疫區國家也要避免參觀牧場。

雖然21年前你尚未出生，但爸爸媽媽當時一定經歷過口蹄疫災情新聞的轟炸，讀完這篇，把守護臺灣豬的觀念分享給爸爸媽媽吧！

[更多詳細內容請參閱《科學少年》2018年10月 ]