夏日飲料吧

天氣好熱啊！這時候要是能來一杯冰涼飲料，一口氣咕嚕咕嚕的喝下，一定暢快又消暑！但你知道飲料要喝些什麼、怎麼喝，才能對健康有幫助嗎？

喝飲料是一種生活的樂趣，除了讓味覺能有豐富、多樣的體驗外，還可以是一種品味。但如果你是天天飲料不離手的人，那要小心囉！它很可能會成為危害你健康的殺手！
近幾年來，人們肥胖的盛行率很湊巧的和飲料的尺寸大小相關，都有愈來愈大的傾向。就以手搖杯飲料來說，在20年前，常見的飲料容量為一杯 330毫升（早餐店中杯飲料的大小），接著杯子的容量慢慢的從500毫升、760毫升一路成長到現在隨處可見的1000毫升「超大杯」，照單全收喝下肚的消費者，就不知不覺增加了不少身體的負擔。

飲料讓你喝下了什麼？
不同飲料含有的成分略有不同，對身體健康會帶來怎樣的影響呢？接下來我們就來討論幾種常見的飲料：

香料與糖的調製飲料
這類飲料通常以茶為底，添加一些植物抽出物和糖調製而成，像紅茶、蜜茶、手搖加糖飲料……等。從包裝上的營養標示來看，你會發現熱量幾乎來自於碳水化合物（糖），可能是蔗糖、果糖或高果糖糖漿等，而後者是現在普遍使用的甜味劑。
糖吃太多對健康帶來最直接的影響就是肥胖。飲料中的糖能快速被人體吸收成為能量的來源，其中，攝取大量蔗糖會使血糖快速上升。一般健康的人能經由胰島素把血糖中的葡萄糖送進肌肉與脂肪細胞中利用，若身體的活動無法把這些糖消耗掉，就會轉變成脂肪貯存起來，體重便會隨之增加。肥胖是心血管、糖尿病、關節、免疫問題……等疾病的開端，因此從減糖下手，對健康絕對能帶來實質的幫助。
可樂
可樂是常見的碳酸飲料（汽水），由焦糖色素、咖啡因、糖、香料以及其他成分調配而成。汽水與其他飲料最大的不同，在於汽水還把二氧化碳打入水中產生碳酸，讓人喝起來會有些許刺激性與清涼感，而這也是夏天人們會偏好喝汽水的原因。
但是碳酸的存在也讓可樂成為酸性的飲料，pH值介於2~3之間，如此酸的液體可別讓它在口中停留太久，喝完後記得趕快喝水或是漱口，否則這樣的酸性會侵蝕我們的牙齒，影響口腔健康。
也許有人會擔心將這麼酸的飲料喝下肚，會不會傷胃？對一般健康人而言，並不需要擔心這個問題，我們的胃酸還比可樂酸一點點呢！但是患有胃潰瘍或是對咖啡因耐受不佳的人，還是盡量避免喝可樂，因為它可能會讓情況變得更糟糕。
珍珠奶茶
一般珍珠奶茶中的「奶」，大多不是真的加了鮮奶，而是由奶精調配出來的。奶精並不像牛奶一樣營養，它的主要成分是氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料、食用色素等，其中的氫化植物油會增加罹患心血管疾病的風險，從現在就開始經常攝取它，可能會讓你不到中年就罹患動脈硬化或是其他相關的心血管疾病。
另外，珍珠奶茶的熱量幾乎等於一頓正餐，其中部分來自珍珠，珍珠的主要成分是澱粉，也就是糖類。糖類過多時，身體就會轉成脂肪貯存起來。除非你每天都能運動兩個小時以上，否則一天一杯珍珠奶茶，可是會讓我們的身體像吹氣球般，快速膨脹的。

[更多詳細內容請參閱《科學少年》2014年6.7月號 ]