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VOL:25期

蝶豆花的色彩魔法

時下最流行的漸層飲料,你喝過了嗎?不若是仔細觀察店員製作飲料的過程,你會發現,飲料呈現漸層色的關鍵祕訣,就在於加入了一些藍色液體,這就是「蝶豆花汁」。蝶豆這種植物所開出的花富含花青素,會隨著酸鹼改變顏色,所以加入蝶豆花汁的飲料,就能隨著酸鹼度呈現不同的漸層色彩。......

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